Котел варочный Abat КПЭМ-100-ОМП со сливным краном
Топ
Модель: Котел варочный Abat КПЭМ-100-ОМП со сливным краном
Производитель: Abat
Технические характеристики
Время разогрева
55 мин
Высота, мм
1150 мм
Диаметр котла
652 мм
Длина, мм
1363 мм
Максимальная температура пара в парогенераторе
120 °С
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Миксер
есть
Мощность, кВт
21 кВт
Наличие опрокидного механизма
есть
Напряжение
380 В
Объем
100 л
Рабочие температуры
3...+110 °C
Таймер
есть
Ширина, мм
980 мм
Описание
- Варочный котел Abat КПЭМ-100-ОМП с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления вторых и третьих блюд, бульонов, соусов и десертов, а также для кипячения воды на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания
- Модель оснащена панелью управления с электронным TFT-экраном, пультом программного управления и сливным краном, позволяющим производить слив готового продукта без опрокидывания
- Конструкция выполнена из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, варочный сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316
- В комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама
- Режимы работы котла: Нагрев (от 3 до 110 °C) Охлаждение (от 110 до 3 °C) Программа (до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе) Режимы работы миксера: Вперед Вперед - Короткая пауза Вперед - Пауза Вперед - Назад - Пауза Вперед - Назад (медленно) Вперед - Назад Особенности: Функция охлаждения путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой Охлаждение до заданной температуры Смеситель миксера с плавной регулировкой скорости вращения и функцией реверса Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем Ручной душ Таймер с установкой до 10 часов Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной Защитная решетка для контроля за процессом приготовления и добавления ингридиентов без остановки Слив готового продукта путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода Ужесточенная конструкция с толщиной ребер 3 мм Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления Перенос программ с памяти контроллера на USB и наоборот Дополнительные характеристики: Номинальная потребляемая мощность: В режиме варки: 18,1 кВт В режиме варки с перемешиванием: 21 кВт Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин
- Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 °С, не боле: 55 мин
- Время опрокидывания, не более: 0,6 мин
- Максимальный угол опрокидывания: 100° Диаметр сливного крана: 40 мм